RICETTE
DADOLATA VALERIA - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MELONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Meloni Piccoli Rotondi Sodi E Maturi
70 G .... Formaggio Emmenthal (fette Da 70 G)
100 G .... Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
1 Bicchierino .... Brandy
Alcune Gocce .... Succo Di Limone
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Tagliate a metà orizzontalmente i meloni. Eliminate nella parte centrale i semi e i filamenti e, aiutandovi con un coltellino molto affilato, estraete la polpa, in modo da ottenere da ogni\r\nmelone 2 coppe alle quali taglierete l'estremità della calotta perché passano essere servite su\r\nun piatto; ponetele in frigorifero. Tagliate quindi la polpa dei meloni, iI prosciutto e il formaggio a dadolini. In una piccola insalatiera sbattete con la forchetta il brandy, il succo di limone, e un pizzico di sale; aggiungete tutti gli ingredienti tagliati a dadolini, rigirate accuratamente con un cucchiaio e riempite le coppe di melone che disporrete su un piatto di servizio e porterete in tavola.
Note:
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