RICETTE
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COTOLETTA ALLA VALDOSTANA
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
6 .... Cotolette Di Vitello 100 G .... Burro 6 Fettine .... Formaggio Fontina 6 Fette .... Prosciutto Crudo Leggermente Grasso 2 Cucchiai .... Sugo Di Carne .... Farina .... Uovo Sbattuto .... Pangrattato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Battete leggermente le cotolette e spuntatene l'osso; conditele con sale e pepe, passatele velocemente nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed impanatele ben bene. Fate sciogliere i1 burro in un tegame largo e disponetevi le cotolette, facendole cuocere e dorare a fiamma media da entrambe le parti; ponete sopra ogni cotoletta una fetta di prosciutto e ricopritela con una sottiletta. Mettete il tegame nel forno molto caldo; appena il formaggio tende a liquefarsi, spostate le cotolette nel piatto di servizio ben caldo, cospargendole col fondo di cottura e servendole subito. |
Note: |
Luogo: Val D'Aosta. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |