RICETTE
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COTOLETTE DI VITELLO AL CONSUMATO DI BRODO
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Fettine Di Vitello 40 G .... Burro Chiarificato 2 .... Uova .... Farina .... Pangrattato 20 Cl .... Brodo 1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino .... Sale |
Preparazione: |
Battete leggermente le fettine. Infarinatele, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato scuotendone l'eccedenza. In un tegame scaldate il burro chiarificato e doratevi la carne da entrambe le parti. Quindi versate nel recipiente il brodo tiepido, coprite e cuocete a fuoco basso finché tutto il brodo si è consumato. A questo punto alzate la fiamma e versate nel tegame un cucchiaio abbondante d'aceto. Fate evaporare, passate le cotolette su un piatto da portata e servitele subito ben calde. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |