RICETTE
CUORE DI VITELLO AI FUNGHI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Cuore Di Vitello
200 G .... Funghi
.... Burro
.... Lardo
2 .... Carote
1 Cucchiaio .... Farina
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po' di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe. Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.
Note:
-
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