RICETTE
FEGATO ALLA VENEZIANA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Fettine Di Fegato Di Vitello
500 G .... Cipolle
60 G .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
.... Brodo
1 Mazzetto .... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro e il prezzemolo tritato. Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura. Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.
Note:
Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
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