RICETTE
FILETTI ALLA SENAPE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Filetti Di Manzo
40 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Senape Piccante
1 Cucchiaino .... Salsa Worcester
6 Cucchiai .... Cognac
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Scaldare l'olio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo. Eliminare l'olio dalla padella e farvi fondere metà burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale. Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo. Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere. Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.
Note:
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