RICETTE
FILETTO AL PEPE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Filetto Di Vitellone
3 Cucchiaini .... Senape
3 Cucchiaini .... Cognac
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
2 Cucchiaini .... Farina
3 Cucchiaini .... Pepe Verde Fresco
.... Sale
Preparazione:
Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.
Note:
-
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