RICETTE
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FILETTO AL PEPE VERDE - VARIAZIONE 4
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
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N° Persone: |
2 |
Ingredienti: |
2 .... Bistecche Di Filetto Di Vitello 1 Noce .... Burro 1 Cucchiaio .... Burro 2 Cucchiai .... Pepe Verde In Grani 1 Bicchierino .... Brandy .... Sale |
Preparazione: |
Rosolare le bistecche nel burro 2 minuti per parte, spolverizzandole con quasi un cucchiaio di pepe appena tritato, poi aggiungere il brandy e fiammeggiarlo, inclinando la padella per far entrare in contatto il liquore con la fiamma. Spenta che sia la fiamma, togliere le bistecche, salarle e tenerle al caldo. Aggiungere il cucchiaio aggiuntivo di burro nella padella, quasi un cucchiaio di pepe tritato e mescolare. Quando la salsina ha la consistenza voluta, aggiungere il pepe rimasto in grani e versare sulle bistecche. Servire con del buon vino rosso corposo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |