RICETTE
![]() |
|
FILETTO ALLA STROGANOV
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
750 G .... Filetto Di Vitello .... Burro 1/2 .... Cipolla 1 .... Scalogno 3 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio .... Panna Liquida Poche Gocce .... Succo Di Limone Poco .... Brodo .... Senape In Polvere .... Farina .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare a striscioline il filetto, infarinarlo e farlo rosolare in abbondante burro a fuoco vivo. Scolarlo dal sugo e tenerlo in caldo. Nello stesso tegame cuocere cipolla e scalogno tritati e 3 cucchiai di salsa di pomodoro. Unire la senape sciolta in poco brodo e far restringere. Salare, pepare e aggiungere 1 bicchiere di panna 'inacidita' con poche gocce di succo di limone, rimettere la carne nel tegame, mescolare e far riposare un po' prima di servire. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |