RICETTE
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FILETTO PICCANTE AL BRANDY
per la categoria: CARNE ingr. principale: MANZO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Fette .... Filetto Di Manzo 40 G .... Burro 1 Mestolino .... Brodo 2 Cucchiai .... Pepe Nero In Grani 2 Cucchiai .... Brandy 1 Cucchiaino .... Fecola .... Sale |
Preparazione: |
Pestate grossolanamente il pepe, mettetelo in un piatto e adagiatevi la carne, rigirandola e premendo con le mani perché il pepe vi rimanga attaccato. Fate scaldare il burro in una padella, allineatevi la carne e fatela rosolare da entrambi i lati. Cuocete un paio di minuti per parte, salate e tenete da parte in caldo. In una tazza stemperate la fecola con il brodo freddo, versate il tutto nella padella usata per la carne, unite il brandy e portate quasi a bollore, sempre mescolando. Disponete le fette di filetto sui piatti da portata, irrorate con la salsa preparata e servite immediatamente. |
Note: |
Luogo: Liguria. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |