RICETTE
FILETTO TARTUFATO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1/2 .... Tartufo Nero
1 .... Filetto Di Vitello Di 500 G
300 G .... Pasta Sfoglia Surgelata
50 G .... Pancetta Affettata Fine
150 G .... Paté Di Fegato
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Burro
Preparazione:
Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta. Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi. Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata. Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. A metà cottura girate il filetto. Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.
Note:
-
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