RICETTE
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SPIEDINI DI VITELLO E VERDURA
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
Pepe .... Sale 1 .... Limone (succo) 6 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Spicchio .... Aglio 1 .... Cipolla 2 .... Pomodori 2 .... Cipollotti 1 .... Peperone Rosso 1000 G .... Vitello |
Preparazione: |
Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 14 ore per la marinata. Preparate la marinata: pelate l'aglio e la cipolla, tritateli fini e metteteli in una terrina. Aggiungete il succo di limone e l'olio. Salate, pepate e mescolate. Tagliate la carne a cubetti di 2,5 cm di lato e mettetela nella terrina. Mescolate per intingere tutti i pezzi di carne, coprite e mettete in frigorifero. Lasciate marinare d dodici a quattordici ore, mescolando ogni tanto. Trascorso il tempo della marinata, scaldate il grill del forno. Sgocciolate la carne e conservate la marinata. Lavate il peperone, asciugatelo, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi. Tagliatelo a quadrati di 2-3 cm di lato. Lavate i pomodori e tagliateli in otto spicchi ciascuno. Mondate il cipollotto e tagliatelo a cubetti di 2-3 cm di lato. Infilate i pezzi di carne, peperone, pomodoro e cipollotto in sei oppure otto spiedini, alternandoli. Spennellate bene con la marinata. Fate cuocere gli spiedini per quindici minuti sotto il grill, voltandoli e irrorandoli sovente di marinata. Vino consigliato: Bardolino. |
Note: |
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |