RICETTE
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GRATIN DI ZUCCHINE E CARNE
per la categoria: CARNE ingr. principale: MANZO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1000 G .... Zucchine Piccole 500 G .... Manzo Tritato 10 .... Uova 2 .... Cipolle Grandi 60 G .... Pangrattato 20 G .... Burro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Cucchiaino .... Zucchero 1 Cucchiaino .... Menta Secca .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a dadini. pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi rosolare le cipolle, mescolando con una spatola. Quando le cipolle sono dorate aggiungete la carne e fatela rosolare per tre minuti, schiacciandola con una forchetta. Cospargete di zucchero, aggiungete le zucchine, la menta, salate e pepate. mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce finché non rimane più liquido nella padella (circa trenta minuti). Mescolate ogni tanto. Lasciate raffreddare. Scaldate il forno a 140 gradi (termostato 4). Imburrate una grande pirofila, cospargetela con tre cucchiai di pangrattato. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta. Salate, pepate, versate nella padella e mescolate. Riempite la pirofila con la preparazione di zucchine e uova, versandola delicatamente a cucchiaiate. Cospargete la superficie con il pangrattato rimanente. Infornate e lasciate cuocere per quindici minuti, finché il gratin è dorato e le uova sono rapprese. Servite nella pirofila di cottura. |
Note: |
Preparazione: 25 minuti. Cottura: 60 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |