RICETTE
FAGOTTINI DI RADICCHIO CON FONTINA ALL'ACETO BALSAMICO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: RADICCHIO DI TREVISO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Cespi .... Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga
200 G .... Salsiccia
.... Uvetta Sultanina
200 G .... Formaggio Fontina
.... Burro
.... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Aceto Balsamico
Preparazione:
Pulite 8 foglie di radicchio, fate rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l'uvetta. Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe. Riempite con questo composto le foglie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele con spago sottile. Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l'aceto balsamico ed aggiungete l'uvetta.
Note:
-
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