RICETTE
PROSCIUTTO FARCITO ALLA BRACE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Prosciutto Di Maiale Disossato
200 G .... Speck Di Cinghiale In Fette
200 G .... Salame In Fette
200 G .... Mortadella In Fette
1 .... Guanciale Di Maiale
200 G .... Formaggio Groviera
200 G .... Pomodori Secchi
200 G .... Fichi Secchi
200 G .... Paté Di Olive Nere
.... Sale
.... Pepe
.... Rosmarino
.... Salvia
Preparazione:
Ricavare una tasca dal prosciutto e dopo averla salata e pepata, farcirla con tutti gli ingredienti citati. Cucinare e legare il prosciutto e cospargerlo con sale, pepe e spezie, passandolo in forno a 200 gradi considerando che per ogni 1000 g occorrerà 1 ora circa di cottura.
Note:
-
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