RICETTE
MEDAGLIONI DI MANZO CON PRUGNE E FUNGHI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
650 G .... Filetto Di Manzo
300 G .... Funghi Misti Surgelati
150 G .... Prugne Secche Snocciolate
1/3 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Mazzetto .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati. Fateli cuocere a fiamma vivace. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate. Unite anche le prugne snocciolate. Tagliate il filetto a medaglioni. Rosolatelo in un'altra padella con due cucchiaiate d'olio. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat.
Note:
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 416.
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