RICETTE
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MORBIDELLE DI MANZO
per la categoria: CARNE ingr. principale: MANZO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Carne Di Manzo Lessata 100 G .... Ricotta Romana 1 Cucchiaio .... Erba Cipollina Tagliuzzata 2 .... Uova 2 Cucchiai .... Farina 50 Cl .... Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Giardiniera Sott'aceto .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Ricetta natalizia. Mettete nel mixer la carne di manzo tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola. Con l'aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione. Scolate appena vengono a galla e conditele con l'olio sbattuto con il sale e l'erba cipollina. Completate con la giardiniera. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |