RICETTE
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PEDI D'AGNONI
per la categoria: CARNE ingr. principale: AGNELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
36 .... Piedini D'agnello Già Puliti 1 Spicchio .... Aglio 1 Ciuffo .... Prezzemolo 4 .... Peperoncini Piccanti 1 Bicchiere .... Aceto Di Vino Forte 1000 G .... Pomodori Pelati 1 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Fiammeggiare i piedini d'agnello per eliminare la peluria rimasta. Lavateli e lessateli in acqua salata (pentola a pressione 14 minuti, cottura tradizionale 30 minuti). Scolate i piedini e disponeteli su un piatto a raffreddare. Preparate il soffritto di olio, aglio, peperoncino e prezzemolo: passate i pomodori pelati e aggiungeteli al soffritto. Aggiungete il sale al momento dell'ebollizione e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento, rimestando spesso. Aggiungete i piedini, l'aceto e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Assaggiate il sugo e aggiungete altro aceto a vostro piacimento. Tempo di cottura: nel forno 30 minuti a 180 gradi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
