RICETTE
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POLPETTE D'AGNELLO ALLE MELANZANE
per la categoria: CARNE ingr. principale: AGNELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Polpa D'agnello Tritata 2 .... Melanzane 2 .... Tuorli D'uovo .... Origano .... Prezzemolo 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Avvolgete le melanzane in un foglio d'alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritiratele, aprite l'involucro, lasciate intiepidire. Dividete le melanzane a metà e con un cucchiaio togliete parte della polpa. In una ciotola mescolate la carne d'agnello tritata, la polpa delle melanzane, l'origano, i tuorli, il prezzemolo tritato. Amalgamate bene. Salate e pepate. Con l'impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d'olio. Passatele sul piatto da portata e servite. Vini di accompagnamento: Valpolicella Superiore DOC, Chianti Montalbano DOCG, Savuto DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |