RICETTE
FIORE DI BELGA ALL'ARANCIA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: INSALATA BELGA (INDIVIA)
 
 
 
 
N° Persone:
2
Ingredienti:
1 Cespo .... Insalata Belga (indivia)
1 Mazzetto .... Crescione
2 .... Arance
50 G .... Formaggio Gorgonzola
4 Cucchiai .... Panna
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sfogliate il cespo di indivia belga e il mazzetto di crescione, lavate le foglie con molta cura e sgocciolatele bene. Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi. Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l'apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea. Fatto ciò, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l'esterno. Mettete le fette d'arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch'esse a cerchio e leggermente sovrapposte. In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE