RICETTE
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ROAST-BEEF AL SALE
per la categoria: CARNE ingr. principale: ROAST-BEEF |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
850 G .... Roast-beef 2000 G .... Sale Grosso 2 Rametti .... Rosmarino 1 Cucchiaino .... Timo 1 Foglia .... Alloro .... Per La Salsa Alle Mele: 2 .... Mele .... Succo Di Limone 1 Pizzico .... Zucchero |
Preparazione: |
Tritate grossolanamente le erbe aromatiche, mettetele in un piatto e passatevi la carne premendo leggermente affinché l'avvolgano bene. Coprite il fondo di una casseruola ovale (che sia poco più grande della carne con uno strato di sale, adagiatevi la carne e coprite completamente con il rimanente sale. Mettete in forno già caldo e lasciate cuocere per 30 minuti circa a temperatura alta. A cottura ultimata levate il roast-beef dal forno, spaccate la crosta di sale che si sarà formata e posatelo sul piatto da portata. Potete accompagnarlo con purè di patate o con legumi misti, e in più con la salsa alle mele. Per la salsa: sbucciate le mele e cuocetele in poca acqua e succo di limone. Frullatele quindi con il fondo di cottura e un pizzico di zucchero. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |