RICETTE
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - VARIAZIONE 4
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 Fettine .... Vitello
200 G .... Prosciutto Crudo
.... Salvia
.... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Salate e pepate leggermente le fettine di carne, ponete su ognuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, quindi avvolgetele su se stesse fermando con uno stecchino. Disponete i saltimbocca in una padella con dell'olio e mettete a cuocere bagnando, dopo qualche minuto, con un po' di vino bianco. Servite i saltimbocca con il loro sugo di cottura.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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