RICETTE
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SPALLA DI AGNELLO ALLA CANNELLA
per la categoria: CARNE ingr. principale: AGNELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Spalle D'agnello Piccole 2 Cucchiai .... Burro 2 Cucchiai .... Cannella In Polvere 1/2 Bicchiere .... Vino Rosso 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tieni il burro a temperatura ambiente per renderlo morbido come una crema, quindi incorpora la cannella mescolando con un cucchiaio di legno. Condisci con sale e pepe le spalle da ambo i lati, sistemale sulla placca da forno leggermente oliata e spennellale con il burro, solo da una parte. Cuoci in forno, preriscaldato a 220 gradi, per circa 20 minuti: deve formarsi una crosticina dorata. Abbassa poi a 180 gradi, irrora con una parte del vino caldo e prosegui la cottura per altri 35-40 minuti. Se la carne dovesse scurire troppo copri con un foglio di carta forno, e se il liquido tendesse ad asciugare aggiungi altro vino. A cottura ultimata, copri le spalle con carta stagnola e lascia riposare per 10 minuti fuori dal forno. Servi ben calde con il fondo di cottura filtrato a parte. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |