RICETTE
SPEZZATINO CON CARCIOFI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Muscolo Di Vitello
6 .... Carciofi
1 Cucchiaio .... Farina
1 Bicchiere .... Vino Rosso
.... Burro
1 Mestolo .... Brodo
1 Foglia .... Alloro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente. Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.
Note:
-
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