RICETTE
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SPEZZATINO DI MAIALE IN AGRODOLCE
per la categoria: CARNE ingr. principale: MAIALE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Spezzatino Di Maiale 1 Bicchierino .... Brandy 4 Cucchiai .... Salsa Di Soia 3 .... Peperoni Verdi 3 .... Peperoni Rossi 1 .... Cipolla 4 .... Cetriolini Sott'aceto .... Aceto Di Vino 1 Cucchiaio .... Ketchup 25 G .... Zucchero 60 G .... Burro .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. Nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto. Aggiungete lo zucchero e il ketchup. Salate e pepate. Cuocete per circa 20 minuti. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |